Mini Oreo Cheese Cake

Filling:

250gm Cream Cheese (Philadelphia boleh, Kiri pun boleh)
130gm coklat compound putih
1/2 biji lemon (ambil jusnya)
25gm Oreo Crumb
1/2 sudu kecil Vanilla

Base: Biskut Oreo

Cara2:
1) Pastikan cream cheese berada pada suhu bilik sebelum mengadunnya menggunakan mixer. Sekiranya cream cheese masih sejuk dan terus diadun dengan mixer, hasil adunan akan menjadi berketul-ketul dan tidak licin.

2) Masukkan cream cheese ke dalam bekas mixer dan adunkannya dengan mixer sehingga kembang dan nampak 'fluffy'. Selepas itu, masukkan perahan jus lemon ke dalam adunan ini dan adunkan sehingga sebati.

3) Kemudian, cairkan coklat compound White dan sejukkannya.

4) Selepas itu, campurkan adunan dari langkah (2) dengan coklat compund putih cair yang telah disejukkan tadi (jangan masukkan coklat compund cair yang masih panas ke dalam adunan cream cheese kerana ia boleh menyebabkan adunan berminyak). Kacau adunan hingga sebati tanpa menggunakan mixer.

5) Seterusnya, campurkan oreo crumb dan 1/2 sudu kecil Vanilla ke dalam adunan filling cheese cake untuk memberikan aroma yang wangi dan menyelerakan.

6) Gunakan biskut oreo sbg base dlm paper cup. Tuang filling dlm paper cup. Sejukkan dlm peti ais


Nota: Tak ingat sumber resepi ni. Tapi pastinya jumpa lepas googling. Thanks to owner; who ever you are. Good recipe!!


- Posted using BlogPress by Ejalz

Pavlova

Bahan2:
4 telur putih
1 1/4 cawan gula putih (boleh kurang kalau tak suka manis)
1 sudu kecil vanilla
1 sudu kecil jus lemon
2 sudu kecil tpg jagung

Untuk hiasan:
1 pint heavy cream
6 kiwi or strawberry peeled and sliced

Cara2:
1. Pre-heat oven to 300 degrees F (150 degrees C).
2. In a large bowl, beat egg whites until stiff but not dry.
3. Gradually add in the sugar, 1 tablespoon at a time, beating well after each addition. Beat until thick and glossy. Overbeaten egg whites lose volume and deflate when folded into other ingredients. Be absolutely sure not a particle of grease or egg yolk gets into the whites.
4. Gently fold in vanilla extract, lemon juice and cornstarch.
5. Spoon mixture on the parchment paper. Working from the center, spread mixture toward the outside edge, building edge slightly. This should leave a slight depression in the center.
6. Bake for 1 hour. Turn off heat. Leave in the oven for about 15 min. Cool on a wire rack.
7. Remove the paper, and place meringue on a flat serving plate. Fill the center of the meringue with whipped cream, sweetened if desired. Top whipped cream with kiwifruit slices.

Nota: Resepi diambil dari Kak Jeni (jenimokhtar.net)


- Posted using BlogPress by Ejalz