Kek Karot Kukus

Bahan-bahan:
250 g butter
150 g gula halus
3 biji telur
1 s/k esen vanilla
200 g carrot [parut dan celur - toskan kering]
100g prune cincang
50 g kismis
230 g tepung gandum ]
1 s/k baking powder ] ayakkan
1 s/k serbuk kulit kayu manis ]

Cara-cara:
1. Panaskan kukusan
2. Butter dan gula dipukul sehingga gebu.
3. Masukkan telur satu persatu dan kacau rata.
4. Masukkan esen vanila dan kacau lagi.
5. Masukkan tepung gandum yg telah diayakkan bersama baking powder dan serbuk kayu manis.
6. Masukkan carrot, kismis dan prune.
7. Gaul rata dan masukkan dalam acuan yg dilapikkan kertas
8. Kukuskan dalam kukusan selama 50 minit
9. Bila telah masak, sejukkan dan sapukan cream keju.

Resepi oleh Hanieliza.


- Posted using BlogPress by Ejalz

Tat buah

Bahan-bahan untuk pastry:

240 gm tepung gandum
45 gm tepung jagung
75 gm gula icing
150 gm butter
2 biji kuning telur
sedikit esen vanila dan garam

Cara-caranya:

Ayak bahan-bahan kering,masukkan butter,gaul sampai jadi serbuk roti baru masukkan kuning telur dan esen vanila.Uli hingga jadi doh dan masukkan kedalam acuan tat dan tekan tekan mengikut bentuk acuannya.Potong lebihan doh agar tat tu menjadi lebih kemas.Cucukkan dengan garfu bahagian bawah tat sebelum dibakar.Bakar sehingga masak.

Bahan-bahan untuk kastadnya:

1 tbsp tepung gandum
1tbsp tepung kastad
4 tabsp gula halus
1 1/2 cawan susu segar
1 tbsp butter

cara-caranya:

Bancuhkan semua bahan-bahan diatas ,masukkan dalam periuk yang tidak melekat dan kacau atas api yang perlahan sampai masak.Sudukan kedalam tat dan hiaskan dengan hirisan buah-buahan yang anda suka.


(Resepi ni saya dapat dari internet tp dah lupa sumbernya. Thanks ye owner of recipe)


- Posted using BlogPress by Ejalz

Donut

Bahan-bahan:
2 peket kecil yis
1/4 cwn air suam
1.5 cwn susu suam
1/2 cwn gula
1 tsp garam
2 telur
1/3 cwn shortening
5 cwn tpg serbaguna

Cara-cara:
1. Campur yis ke dlm air. Biarkan 5 min.
2. Mix few min at low speed yis td, susu, gula, garam, telur, shortening, 2 cwn tpg.
3. Beat in remaining 1/2 cup tpg at a time until not stick to bowl.
4. Knead 5 min until smooth.
5. Place dough in greased bowl & cover. Put on warm place to rise double.
6. Bentukkan adunan dan goreng

(resepi diambil dari kak jeni)

- Posted using BlogPress from Ejalz iPhone

Mushroom Soup & Croutons

Mushroom Soup
Bahan-bahan & Cara-cara:

5 cawan cendawan butang segar
1 1/2 cawan stok ayam (1 kiub ayam + air)
1/2 cawan bawang cincang
3 sdb mentega
3 sdb tepung gandum (kalau tak cukup pekat boleh tambah lagi)
1/4 sdt garam
1/4 sdt serbuk lada hitam
1 cawan half-and-half (1/2 cawan susu segar + 1/2 cawan whip cream)

1. Masukkan cendawan, stok ayam, bawang dan thyme dan periuk dan rebus selama hingga cendawan empuk.
2. Setelah empuk masukkan dalam food processor atau blender, kisar tapi jangan sampai hancur cendawan tu. Biar nampak chunky2 sikit.
3. Dalam periuk lain, cairkan mentega dan masukkan tepung. Kacau campuran tersebut sehingga sebati.
4. Masukkan campuran susu segar dan whip cream, garam, lada hitam dan campuran cendawan yang dikisar tadi.
5. Kacau selalu sehingga mencapai kepekatan yang dikehendaki.

Croutons
Bahan-bahan & Cara-cara

7-8 keping roti
3 sudu minyak zaitun
3 ulas bawang putih ditumbuk
Garam secukup rasa

1.Potong roti kepada kiub-kiub kecil.
2. Campurkan minyak zaitun dan bawang putih tumbuk serta sedikit garam.
3. Gaulkan dengan roti tadi.
4. Letak roti atas baking pan bakar selama 10-20 minit sampai rangup dan warna keemasan.
5. Gaul selalu supaya dia bakar evenly.

Resepi sumbangan Kak Jeni (www.resepi.net)

- Posted using BlogPress from Ejalz iPhone

Basbosa - Versi Melayu

Bahan-bahan A:

1. 2 sudu teh serbuk penaik
2. 3 sudu besar tepung gandum
3. 250ml susu segar @ susu cair
4. 1.5 cawan tepung suji
5. 1 cawan gula kastor
6. 1 cawan minyak masak
7. 1 tin kecil cream
   

Bahan-bahan B:

1. 200ml air
2. air lemon & kulit lemon
3. 80g gula pasir
4. 1 sudu besar madu

Cara-cara:

1. Masakkan bahan B (sebagai sirap)
   
2. Kacau sebati, tepung gandum, tepung suji, gula kastor, serbuk penaik, susu segar dan minyak masak.
3. Griskan acuan dgn marjerin. Tuangkan bahan campuran.
4. Bakar selama 30 minit pada 175 Celcius
5. Keluarkan & potong. Bakar semula 10 minit.
6. Keluarkan dan curahkan sirap Bahan B

PUDING ROTI CARAMEL

Bahan A:
1/2 cawan gula ..dicairkan dalam loyang yg nak dikukuskan nanti

Bahan B
1 buku roti [10 keping]
1 tin susu cair
1 tin air buah dari fruit cocktal/peach
2 biji telur
1/2 cawan gula
1 sudu teh esen vanilla
2 sudu besar tepung kastad

Hiasan
1 tin buah koktel/peach

Cara:
1. Panaskan kukusan.
2. Gaul rata semua bahan B kecuali fruits cocktal dan tapis.
3. Masukkan bancuhan kedalam loyang yg ada gula yg telah dicairkan.
4. Tutupkan loyang dengan plastik glaze nipis.
5. Kukuskan selama 30 minit.
6. Sejukkan dahulu baru di terbalikkan dalam pinggan besar.
7. Susunkan dengan perlahan-lahan isi buah fruit cocktail ta buah peach
8. Sejukkan...



Resepi oleh hanieliza

Oreo Cheese Cake

Bahan-bahan BASE :
120 g Oreo biscuits yang dikisar (biskut sahaja) 120 g mentega cair

Bahan-bahan FILLING :
(A)
2 biji kuning telur
120 g gula
160 ml susu

(B)
250 g cream cheese
2 1/2 sudu besar gelatin dicairkan dalam 6 sudu besar air mendidih
250 g whipping cream (dipukul sedikit)
1/2 sudu besar jus limau (lemon)
Krim dari biskut Oreo yang digunakan dalam BASE
2 keping biskut Oreo yang dipecahkan kecil (untuk menjadikan cake berbintik hitam)

Cara-cara:

BASE : Campurkan biskut dan mentega. Tekankan dalam baking tin bulat yang boleh dibuka bawahnye. Letakkan dalam peti sejuk untuk membiarkan basenya mengeras.

Masak bahan-bahan dalam (A) atas double boiler. Kacau sehingga mendidih dan sebati. [Jika tiada double boiler, letakkan periuk kecil dalam periuk besar yang diisi air, pastikan tiada air masuk periuk kecil dan masak bahan2 dalam periuk kecil]

Pukul cream cheese sehingga lembut dan masukkan bahan-bahan lain dalam (B). Pukul sehingga sebati. Masukkan bahan (A) yg telah di'double-boil'kan tadi
Tuangkan dalam Base yang disediakan dalam step 1. Sejukkan dalam peti sejuk (bukan freezer) selama 2-3 jam

Nota kaki 1: resepi sumbangan http://www.myresipi.com/top/detail/507
Nota kaki 2: gambar sumbangan Ms. Najwa

Oreo Cheese Cake - Edisi Bakar

Bahan-bahan untuk base:
butter + oreo

Bahan-bahan untuk kek:
1 cup susu pekat
1 cup plain yogurt
2 sudu besar tepung jagung
500g cheese Philadelphia
1 biji telur

Cara-cara:

1. cairkan butter pastu gaulkan dengan oreo yg telah dihancurkan untuk dijadikan base
2. semua bahan untuk kek dicampurkan dan putarkan sampai gebu.
3. tuang atas base
4. masukkan dlm oven bersuhu 150 C selama 30min
5. selepas masak, biarkan sejuk sebentar, masukkan dlm fridge

Nota kaki: resepi ini sumbangan seorang kawan di UK - Ms Najwa

Pai epal

Bahan-bahan Inti:

1. 6 epal hijau
2. 200g gula pasir/perang
3. 50g kismis (optional)
4. 20g tepung jagung (dibahcuh dgn air)

Bahan-bahan Doh:

1. 500g tepung gandum/halus
2. 200g mentega
3. 2 biji telur
4. 250g gula halus

Cara-cara untuk inti:

1. Masak gula pasir/perang hingga cair. Masukkan epal dgn kismis - gaul rata.
2. Masukkan bancuhan tpg jagung dan masak hingga pekat

Cara-cara untuk doh:

1. Ayak tepung dan gaulkan dgn gula halus.
2. Masukkan mentega dan gaul hingga menjadi serbuk roti.
3. Tuang telur yang dikacau, sedikt demi sedikit.
4. Gaulkan doh hingga tidak melekat. Sejukan 30 min.
5. Canaikan doh, masukan ke dalam bekas pembakar. Tuangkan inti.
6. Bakar dalam oren pd 175 c selama 30 minit.

Nota kaki: resepi ini saya dapat dari somewhere yang saya tak ingat... maaf ye tuan resepi...